自己做 Granola 榖麥果乾堅果脆片
Granola是我很喜歡的食物之一，它是用榖物、堅果、果乾等健康的材料，加上蜂蜜或楓糖及油，一起烘烤成脆脆口感的食物。一次做多量，放入密封罐中保存，可以搭配早餐牛奶、點心優格，或做成榖物棒，小孩很愛拿著啃呢！(我自己也很愛）
我做過原味granola，也做過可可口味、抹茶口味的granola，成份做法都差不多，只要抓住幾個原則，就可以烤出很棒的granola。其中，我覺得油類的添加一定要使用椰子油，用椰子油烤出來的granola香氣十足，和一般食用油烤出來的味道差很多，它會散發淡淡的椰香，為granola增添另一層風味。
我的食譜比例用的甜味是比較少的(40ml)，吃起來是微微的甜，如果加了可可粉或抹茶粉，是會稍微有些苦，所以如果想吃甜些或要做給小孩吃，建議甜味可以增加。
《Granola 榖麥果乾堅果脆片》
材料:(可依自己的喜好做組合)
乾性材料
1. 即食榖麥 200g
(如:燕麥片、大麥片等)
2. 綜合堅果種籽 70g
(如:核桃、杏仁、腰果、葵花籽、南瓜籽、奇亞籽等)
3. 果乾 50g
(如:杏桃乾、蔓越莓乾、無花果乾等)
4. 選擇性添加(可省) 10g
(如:可可粉、抹茶粉、肉桂粉等)
溼性材料
1. 蜂蜜(或楓糖) 40-55ml
2. 椰子油 15ml
(或無特殊氣味的蔬菜油)
做法:
1. 將較大顆的堅果，如核桃、杏仁、腰果放塑膠袋中，用桿麵棍敲碎；然後將所以乾性材料倒入大碗中拌均，
2. 加入溼性材料，將所有材料拌勻
3. 取一烤盤，舖上烘焙紙，將拌勺的材料倒入烤盤，平舖均勻，放進已預熱180度的烤箱，烤25-30分鐘。烤到一半時，打開烤箱翻炒一下。時間到取出放涼後，即可裝入密封罐保存。注意不要烤焦了，如果烤的途中上色較深，可在上方蓋一張鋁箔紙避免燒焦。
*如果想烤成榖麥棒，取一布郎尼烤盤(或深型烤盤，不要太大，因為這個份量不多，要榖麥放進去有點厚度)，舖上烘焙紙，將榖麥倒入烤盤後，用湯杓用力往下壓緊，愈緊愈好，這樣烤完比較不會散開，然後糖量要多些，才能黏緊緊。一樣進烤箱180度烤25-30分後，將烤盤拿出來放涼，完全放涼後再連著烘焙紙將烤好的整塊榖麥一起小心的提出來，切成適當大小即完成。
#饗瘦餅乾人
Search